炎症性肠病患者的饮食注意事项二

三、能不能吃蔬菜？

对于活动期IBD，或者伴有肠道狭窄、穿透性病变的克罗恩病，原则上不能进食蔬菜。对于缓解期IBD，可酌情适量进食蔬菜，进食蔬菜的种类及数量以大便为成形软便且能够顺畅排出为准，也就是说，如果大便稀烂，宜减少蔬菜量，如果大便干硬，则应增加蔬菜量。

四、能不能吃水果？

对于活动期IBD，宜少吃或不吃水果，尤其不要生吃水果。对于缓解期IBD，可酌情适量进食水果，最好将水果去皮去籽，细嚼慢咽，或者用榨汁机将新鲜水果榨成果汁，过滤后饮用。

五、能不能喝生鲜牛奶？

由于生鲜牛奶具有较强的免疫原性，且含有乳糖，所以IBD患者，尤其是活动期IBD患者不宜喝生鲜牛奶。缓解期IBD宜谨慎酌情饮用。

六、能不能喝酸奶？

缓解期IBD患者适量饮用酸奶是有益的，重度活动期IBD患者不宜喝酸奶。有糖尿病的IBD患者应选用无糖酸奶。对乳糖不耐受的IBD患者应选择无糖酸奶。需要低温保存的酸奶应放置到常温时再喝。不宜空腹喝酸奶，宜餐后饮用酸奶。如果患者有肠道狭窄，应避免选用含有燕麦、果粒等富含膳食纤维的酸奶。

七、能不能吃牛肉？

无论是活动期还是缓解期IBD患者，都不宜食用未熟透的牛肉，包括煎制的牛排。缓解期IBD患者可酌情适量进食牛肉性食物，不宜过量食用。

八、能不能吃羊肉和狗肉？

无论是活动期还是缓解期IBD患者，都不宜食用羊肉和狗肉，尤其是不能食用未熟透的煎制的羊肉和羊排。

九、能不能吃猪肉和猪肝？

炎症明显的活动期IBD患者以适量进食猪肉汤和猪肝汤为宜，缓解期IBD患者可酌情多样化适量食用猪肉和猪肝。无论是活动期还是缓解期IBD，都不能食用未熟透的煎制的猪肉。

十、能不能吃鸡鸭鹅肉？

活动期IBD患者宜适量饮用鸡鸭鹅汤，缓解期IBD患者可酌情适量食用鸡鸭鹅肉。

十一、能不能吃鸡蛋？

对于活动期IBD，鸡蛋宜做成蛋羹食用，无论是活动期还是缓解期IBD，都不能吃生鸡蛋。

十二、能不能吃水产品？

无论是活动期还是缓解期IBD，都不宜食用生海鲜和生河鲜。缓解期IBD患者可酌情适量食用熟的河鲜，海鲜宜慎用。

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