特定碳水化合物SCD饮食

特定碳水化合物饮食，对于克罗恩病、溃疡性结肠炎、肠易激综合症、以及其它肠道炎性疾病的患者这种饮食又是非常必须的。

上述疾病的共同特征是肠道都有慢性炎症，而这种炎症是普通抗菌药物并不能治愈的，由于肠道有了炎性反应，细菌异常增多，由于细菌的增多食物并不能很好的消化吸收，反而成为细菌的食物。当细菌吃下这些食物后，产生气体，分泌有毒物质，改变肠道酸度，破坏肠壁，并且细菌数量进一步增多。另一方面，由于肠道酸性的改变，以及肠粘膜的破坏，使得免疫系统无法清除肠道异常细菌，肠道炎症状态加剧，从而形成一个恶性循环。由于身体无法获得能量，又使这一恶性循环再度加剧。

研究表明，肠道细菌以糖类（碳水化合物）为食物。糖类包括单糖（如葡萄糖），二糖（如蔗糖），以及多糖（如淀粉），它是人类营养的重要来源。与二糖和多糖不同，单糖进入肠道后可以不经过消化迅速被吸收，所以单糖不能成为细菌的食物。

为了断绝肠道细菌食物的来源，SCD饮食中严格禁止除单糖外一切含糖食物的摄入,单糖进入肠道后迅速被吸收,细菌没有多糖和二糖的食物，断粮而死。在细菌减少后，肠道炎症逐渐减少，功能逐渐恢复，接着就可以逐渐回到正常食谱。

谷物、土豆、山药因含有淀粉，这些食物不能做被炎性肠病患者食用，蔗糖也不行。除上述多糖、二糖以外的“特定碳水化合物”食物是可以被炎性肠病患者食用的。

那么，哪些食物可以做为“特定碳水化合物饮食”而可以被患有上述疾病的的食用呢？是不是很少呢？

不对，可食用的食物多着呢？肉类，蛋，大多数蔬菜和水果，坚果，自制酸奶，及油脂都属于这一类。

您在题图看到的图片就是这类食物的代表。这下，您明白了“特定碳水化合物饮食”了吧。

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