中秋节健康饮食攻略

佳节中秋中秋节应节食品多，月饼、芋头、板栗、柚子……对于这些食物，我们心中要有个谱，不能胡乱吃。中秋节如何健康饮食呢？月饼每天不宜吃超半个，过敏性体质者要慎食芋头，下面教你中秋节健康饮食攻略，帮你健康饮食过中秋！中秋节健康饮食攻略月饼成人每天不宜吃超半个月饼是中秋节的必备食品。广式月饼的特点是以甜为主，其馅料如莲蓉比较滞腻，咸蛋黄不易消化，过多的糖分也容易引起湿热。因而每次最多吃半个到一个。尤其对于糖尿病人，患有胆囊炎、胆结石，或平时消化功能较弱，有慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎、克罗恩病的人群更加要适可而止，营养师认为中秋节吃少量月饼应节还是可以的，但是必须非常节制。　吃月饼要适量：健康成年人食用月饼，一天最好不超过1/2个。老年人最好不超过1/4个，而且尽可能避免食用蛋黄月饼。月饼属于高脂高糖食物，糖尿病患者最好浅尝即止，对于市面上所谓的“无糖月饼”最好也别多吃，高血脂患者要特别注意月饼里的“蛋黄”，因为蛋黄中的胆固醇含量较高，高血脂患者宜少吃有蛋黄馅的月饼，以免影响自身健康。　月饼一般是咸、甜两种，如咸甜月饼同食，应先吃咸的，后吃甜的；如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼，应先吃鲜的，后吃咸的，再吃甜的，最后吃辣味的。这样才能把月饼的味道品尝出来。月饼中油脂含量高，吃时不宜配冷饮，否则就会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，这样吃月饼其味更为爽口。芋头过敏性体质者慎食　中秋食芋头，在不少地方民间则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥芋而食之，倒还大有钟馗驱鬼的气概。其实芋头在中西医看来，都有很好的营养价值。　同样作为中秋节常见食物之一，芋头不仅好吃，也容易饱肚子，因此有的人干脆就把芋头作为正餐来食用。芋头同样是粘滞的食物，吃得过多过饱我们的肠胃不容易消化，就会出现肚胀，嗳腐吞酸，放屁甚至不思饮食的状况。因而食用时同样需要节制。一般人群均可食用芋头，但是对于有痰、过敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小儿食滞、胃纳欠佳以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。　芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。板栗脾胃不好不超过5枚　中秋时节板栗也上市了。板栗不仅香甜美味，从中医的角度来说，板栗还具有补肾、养血、健脾的作用。但吃多了也会滞腻和引起消化不良。栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。10颗去壳栗子的热量是千卡左右，而克米饭的热量是千卡，1小碗米饭重约克，热量为千卡。为满足口腹之欲吃下的10个栗子，等于你悄悄吃下了1小碗米饭，所以栗子再好，也别贪多哟。　新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入糖，糖尿病人也可适量品尝。柚子适合做开胃水果　中秋时节，正是柚子成熟的季节，也正是吃柚子的时候，柚子属于中秋的应景水果，所以，在挑选水果的时候，可不要少了它。　柚子俗称“天然水果罐头”，柚子的营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。中秋吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻，让口腔有清爽感。　提醒注意，能与柚子产生相互作用的药物很多，如西沙必利等胃肠药、咖啡因等中枢兴奋剂、氯氮平等抗精神病药等，在服用这些药物时，不能食用柚子或饮用柚子汁，否则会导致心律失常，严重时甚至可能引起猝死。田螺烹饪时需高温加热炒熟　中秋食田螺，是很多广东人家中秋节的压轴食品，一来民间认为吃田螺可明目，传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”；二来认为田螺的肥美，也寓意美好；三来田螺有壳，剥壳食肉为“食心（新）转运”之兆义，以求去邪气，晦气。简简单单食田螺，却被赋予了如此丰富的意义，无怪乎如今的粤地民间，不少家庭在中秋期间，仍保有吃田螺的习惯。　广东人吃田螺的方法，亦堪称一绝。准确地说，粤人田螺的吃法是一吮或嘬。最完美的吃法是，先用牙签轻轻挑开螺盖，再轻含螺口用力一嘬，细嫩肥美的螺肉便顺着气流滑落嘴中。“嘬田螺”的前提是，螺尾壳尖必需在烹制前剪开，吮吸才能形成气流把螺肉推出，否则只能用牙签挑出螺肉了。　田螺是大量寄生虫的宿主，如果烹饪时没有足够的高温加热、炒熟的话，不容易杀死寄生虫、细菌等，便很容易引发甲肝、霍乱以及其他肠道传染病，所以田螺务必在炒熟后方可食用。螃蟹开盖后四个地方不能吃　古有民谚说道“西风响，蟹脚痒”，说的是每年立秋后的秋风一起，螃蟹就开始徊游到江河的入海口产卵，这个时候的雌螃蟹黄已满、雄螃蟹也膏正肥，趁此机会捕捞上来的螃蟹是一年之中最好吃的。　爱吃螃蟹的人很多，但很多人都不知道正确的吃法。专家提醒，螃蟹有四个部位是不能吃的。首先是蟹腮，就是掰开外壳以后看到的，紧贴在左右两侧的两排“小扇子”；其次是蟹肠，蟹胃通到蟹脐的一条黑线，里面有蟹的排泄物；再者是蟹胃，是躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物；最后是蟹心，蟹掰开后会发现黑膜下的一块很显眼“六角板”，也是不能吃的。毛豆煮熟或炒熟后再吃　在江浙一带中秋节除了芋艿外还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。　但要提醒大家，毛豆一定要煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。另外，尿毒症患者和对黄豆过敏的人群不宜吃毛豆。石榴每天别超过一个　中秋节，逢百果上市之际，晚饭后吃着哪种水果赏月最具情趣呢？石榴自然是不二的选择。石榴因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，自古便成为桌上佳品之一，象征长寿、团圆和吉祥。　但需要注意的是，肠胃功能较差的人要少吃。一般来说，普通人1天吃1个中等个头大小的石榴即可，老人和肠胃功能较差的人半个即可。患有急性盆腔炎、尿道炎、糖尿病的患者，以及感冒者需忌食石榴；肺气虚弱者及肺病患者，如支气管哮喘等，也切忌多食。　另外，石榴含有生物碱、有机酸，食用过多不仅会使人感到牙齿酸，还有可能对牙齿的珐琅质产生一定的腐蚀作用，其汁液里的色素能将牙齿染黑，因此，吃石榴后一定要及时漱口或刷牙。南京奥爵健康咨询中心推出“三高人群、脑梗风险管理卡”。原价元/年，前名报名者可享优惠价元/年，快来报名吧！-网站：







































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